材料:
1. 糕粉 220g
2. 糖粉 170g
3. 冰水 350ml
4. 白油 60g
5. 香精油 1 spoon
6. 莲蓉/豆沙馅 500g
做法:
1. 糕粉、糖粉过筛加入白油和水揉成软粉团,搁置一旁约30-60分钟。
2. 糖粉团每份分成80g,大约10-12份,按平加入馅料放入月饼模型,再打压出来。
3. 放入冰箱冷冻即可。
小贴士:
*可在模型里加入少许糕粉,这样月饼就能轻易打出来了。
*记得用冷水。
*一包糕粉(220g)需要2包500g的馅料。
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