青豆饼

青豆粉        130克

麵粉          150克

糖粉          90克

鹽            1/4茶匙

食油          100克

做法:

1.        把全部材料放入盤子裡, 用手拌成麵糰即可.

2.        用餅模印出喜愛的形狀或用手搓圓, 塗一層蛋液在餅上, 放入預熱175度的烤箱烤10-15分鐘.


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青豆饼 Green Pea Cookies

分量： 约两小桶半

材料：
260g 青豆粉

160 糖粉

1/2tsp 盐

340g 自发粉 (我用低筋粉 + 2tsp 泡打粉)

200g 花生油

扫面：

1个 蛋黄 + 1/2 tsp 水

做法：

1. 把糖粉和面粉过筛，加入青豆粉和盐，混合均匀。

2. 倒入油拌成团。盖上保鲜纸，休面15分钟。

3. 搓成7g小圆球，轻轻按一下，排放在烤盘上，扫上蛋黄液。

4. 放入预热烤箱，以170度烤15-20分钟。

5. 烤熟后，继续让饼干在烤盘上约10分钟，再移去网架。

6. 待饼干冷却后，待凉装罐即可。